Introduction
Ah, le risotto! Ce plat réconfortant venu tout droit d'Italie, avec ses grains de riz arborio fondants et son bouillon parfumé. Aujourd'hui, nous plongeons dans une version végétalienne qui n'a rien à envier aux recettes traditionnelles. Préparez-vous à envoûter vos papilles avec ce risotto crémeux aux champignons!
Les Ingrédients
- 200g de riz arborio
- 500g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1L de bouillon de légumes
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Persil frais, haché, pour la garniture
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Incorporez le riz arborio et mélangez bien pour qu'il soit enrobé d'huile et de jus de cuisson des champignons.
- Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répétez l'opération louche par louche, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre.
- Incorporez le lait de coco et la levure nutritionnelle. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que le risotto soit bien crémeux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Conclusion
Voilà, votre risotto végétalien crémeux aux champignons est prêt à servir! Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. En parlant de bonnes adresses, avez-vous déjà testé le meilleur resto à Ajaccio pour des inspirations culinaires? Continuez à explorer de nouvelles saveurs et à innover dans votre cuisine. Bon appétit!